Leben
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15 Spezialitäten aus Südostasien, die du einmal im Leben probiert haben musst

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Ich weiss nicht, wie ihr's so habt, aber im Sommer gelüstet es mich nach ... asiatischem Essen! Genauer: südostasiatischem Essen. Also keine indischen Curries oder dergleichen und auch nicht etwa japanische Gerichte, sondern alles, was tropischeren Gefilden entstammt, in einem Wok scharf angebraten wird und pikant gewürzt ist ... ach, ihr versteht schon! Hier 15 der besten:

Bún Chả Gio 🇻🇳

bun cha vietnam frittierte frühlingsrolle reisnudel essen food asien

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Aus Vietnam: Lauwarmer Reisnudelsalat mit frittierten Frühlingsrollen!
Rezept hier (YouTube).

Pad Thai 🇹🇭

pad thai streetfood street food thailand nudeln fried noodles asiatisch essen

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Sattsam bekannt. Bekannt weil gut.
Rezept hier.

Gado Gado 🇮🇩

Gado Gado indonesien food essen salat erdnusssauce

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Indonesischer Salat mit scharfer Erdnuss-Sauce!
Rezept hier.

Khao Soi 🇱🇦

Khao Soi — Crispy Noodle Curry — Thailand or Laos essen food asien nudeln

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Aus Laos: Curry mit knusprigen, frittierten Nudeln!
Rezept hier.

Gỏi Cuốn 🇻🇳

summer rolls sommer-rollen vietnam essen food asien shutterstock

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Vietnamesische Salat-Rollen, auch bekannt als summer rolls. Eine leichte, knackige Vorspeise.
Rezept hier.

Gleich geht's weiter mit den leckeren Gerichten, vorher ein kurzer Werbehinweis:

Willkommen in Ho Chi Minh City, willkommen in Vietnam!
Auf quirligen Märkten mit exzellenter Strassenküche bist du mittendrin im vietnamesischen Alltag und nah an allen Sehenswürdigkeiten der Stadt. Marktfrisches, viel Natur und Kultur gibt es im Mekong-Delta – und zwar per Boot auf dem Wasser. Tucker durch ein schier endloses Flusslabyrinth, inklusive der etwas ruhigeren Nebenarme. Ab 18. November fliegt Edelweiss wieder zweimal wöchentlich nonstop nach Ho Chi Minh City.
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Und weiter geht's ...

Chilli Crab 🇸🇬

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Der Klassiker aus Singapur: Krebs in einer süss-scharfen Tomatensauce.
Rezept hier (Englisch).

Satay Padang 🇮🇩

satay padang indonesien essen food chicken huhn spiesschen poulet Satay Padang

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Satay-Spiessli aus West-Sumatra, in einer curryartigen, dicken Sauce.
Rezept hier.

Son-In-Law Eggs 🇹🇭

schwiegersohn eier son in law eggs thai thailand essen food asien

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«Schwiegersohn-Eier» aus Thailand: Du weisst es vielleicht nicht, aber das wird deine neue liebste Art, Eier zu essen!
Rezept hier (YouTube).

Banh Mi 🇻🇳

Ja. Das sind Baguette-Sandwiches. Streetfood aus Vietnam, weisch. Und so was von fein!
Rezept hier.

Saik Krok Khmer 🇰🇭

Wurst-Patties aus Kambodscha!
Rezept hier (Englisch).

Mie Kangkung Belacan Medan 🇮🇩

Oder «spicy gebratene Nudeln mit Garnelenpaste und Wasserspinat aus Sumatra», für alle, die kein Indonesisch verstehen.
Rezept hier (Video); hier (Englisch).

Beef Rendang 🇲🇾

Beef rendang indonesien curry rindfleisch

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Mmmh – hier lohnt es sich, sich Zeit zu nehmen. Je länger das Rindfleisch in diesem malaysischen Klassiker in der Kokosmilch-Masala schmort, umso sämiger und schmackhafter wird das Curry.
Rezept hier.

Banh Xeo 🇻🇳

Banh Xeo crispy vietnamese pancake omelette pfannkuchen vietnam essen food

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Knuspriges Schweinefleisch mit Garnelen in einer Omelette: Genial!
Rezept hier.

Amok 🇰🇭

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Das kambodschanische Nationalgericht: Sämiges Fischcurry, in einem Bananenblatt gedämpft.
Rezept hier.

Mohinga 🇲🇲

Frühstück in Myanmar ohne Mohinga? Geht gar nicht! Was den den Vietnamesen ihre Pho, ist den Burmesen ihre Fischsuppe Mohinga, die sie sich gern zum Frühstück oder zum Abendessen schmecken lassen. essen food fisch
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Bild: pinterest

Frühstück in Myanmar ohne Mohinga? Geht gar nicht! Was den Vietnamesen ihre Pho, ist den Burmesen ihre Fischsuppe Mohinga, die sie sich gern zum Frühstück oder zum Abendessen schmecken lassen.
Rezept hier.

Good Morning, Vietnam!
Die 8-Millionen-Stadt Ho Chi Minh City erwartet dich mit buddhistischem Flair, leckerem Essen und kolonialen Sehenswürdigkeiten. Besuche auch die Naturwunder des Landes – weisse Strände und atemberaubende Berglandschaften. Ab 18. November fliegt Edelweiss wieder zweimal pro Woche hin und zurück – nonstop!
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