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Pitte eine Pita-Pocket! 9 leckere Arten, Pitabrote zu füllen

Bild: shutterstock



Ein Hoch auf das Pitabrot und seine artverwandten Flachbrote aus dem östlichen Mittelmeerraum! Leicht grilliert oder getoastet eignen sie sich vorzüglich als Beilage. Halbiert und geöffnet aber, eignen sie sich noch besser als Gefäss für allerlei Feines und sind somit das perfekte leichte Mittagessen für die heisse Jahreszeit, wenn man sich nicht gerade hinsetzen und ein Mahl schlemmen möchte. 

Die Fleissigen unter euch können Pitas selbst backen! Geht ganz fix: Rezept hier, etwa. 

Und die Schlampigeren (ich, zum Beispiel) kaufen sich beim Türkenlädeli oder beim Grossverteiler jene vorgebackenen Brote, schmeissen die kurz auf den Grill oder tun sie kurz in den Ofen oder Toaster, schneiden sie in der Mitte durch und öffnen sie dann vorsichtig, um sie darauf mit einer der folgenden Füllungen zu garnieren:

Lachs-Avocado-Pitas

Eignet sich perfekt, wenn man Lachs-Reste vor Vorabend hat!

Natürlich kannst du dir deine Lachs-Filets selbst im Ofen zubereiten: 

Apfel-Cheddar-Pitas

Pitahälften innen mit Senf bestreichen, Käse und Apfelstücke hineingeben. Im Ofen oder unter dem Grill oder in einer Grillpfanne wärmen, bis der Käse zu schmelzen anfängt. Von der Hitze nehmen und Grünzeugs dazugeben.

Breakfast Pita

pita spiegelei speck frühstück essen food

Bild: shutterstock

Ziemlich selbsterklärend, oder? Bratspeck und Spiegelei – vorzugsweise mit etwas Brown Sauce und/oder Chilisauce und bei Bedarf Tomaten, Grünzeugs etc. vorsichtig in eine getoastete Pitahälfte geben. Dazu Kaffee trinken.

Tabbouleh-Pita

pita tabbouleh vegetarisch essen food shutterstock

Bild: shutterstock

Mach' dir ein feines Tabbouleh – und zwar so, wie es die Libanesen gerne machen: Mit vergleichsweise wenig Bulgur und viel, VIEL Prezzemolo (ein Rezept dazu gibt's etwa hier). Vorsichtig in eine Pitahälfte geben, etwas Hummus darauf geben und ein wenig Chilisauce oder Harissa und geniessen!

Pita mit Keftedes

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Bild: shutterstock

Besteht aus:

Stilecht wären natürlich die leckeren Lammfleisch-Hackbällchen (ein Rezept dazu etwa hier). Und für die Joghurtsauce vermischst du 5 dl griechischen Joghurt mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, 2 EL fein geschnittener Minze, etwas Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer. 

Pita mit Apfel, Ziegenkäse und Pekannüsse

Okay im Bild sind die Pitas belegt, was natürlich auch ginge. Ich würde sie aber wie gehabt füllen. Und zwar mit:

Knusprige Auberginen-Pitas

Als Beilage empfiehlt sich, wie im Bild, ein Salat aus Beluga-Linsen (Rezept hier). Die superfeinen gebratenen Auberginenscheiben bereitet man wie folgt zu: Rezept hier (die panierte Version hier). Und die Joghurt-Sauce ist dieselbe wie oben bei den Hackbällchen. Mmmmh ...

Pita mit Kichererbsen und Thunfisch

pita kichererbsen ceci thunfisch essen food

Bild: shutterstock

Selbsterklärend!

Erdbeer-Balsamico-Pitas

Okay, probiert mal diese Kombo:

Aber eigentlich sind die Möglichkeiten endlos! Man kann etwa einen griechischen Salat in eine Pitahälfte füllen, ...

greek salad pita pocket griechischer salat gurken feta oliven tomaten essen food https://www.littlebroken.com/2014/05/28/greek-chicken-salad-pita-pockets/

Bild: littlebroken.com

... wenn man auf Gabel und Teller gerade keine Lust hat. Oder beim Grillabend kannst du deine Pouletspiesse ...

chicken kebab pita poulet spiess huhn hähnchen grill dürüm essen food

Bild: shutterstock

.... in eine mit Krautsalat und Joghurtsauce gefüllte Pitahälfte «abstreifen», oder? 

Guten Appetit, allerseits!

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